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红薯的功效与作用它的营养成分有哪些

发布时间:2019-06-08 17:01:12
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红薯大家都吃过,尤其是烤红薯,很香,颇受人们喜欢,它还可以用来煮粥,煎饼吃等,那么大家都知道红薯的功效与作用 它的营养成分有哪些吗?仔细阅读本文,将让你对红薯有更深的认识。

红薯的功效与作用:

1. 滋补肝肾,助肌体恢复。红薯能提高消化器官的机能,滋补肝肾,对肌体的衰弱也有恢复效果,可以有效地治疗肝炎和黄疸。

2. 红薯有抗癌作用。饮食中有抗癌作用的营养物质是-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。丰富的赖氨酸和胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力的增强。

红薯

3. 红薯有益于心脏。红薯富含钾、-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能;-胡萝卜素和维生素C有抗脂肪氧化、预防动脉粥样硬化的作用;叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸的含量,避免损伤动脉血管,消除产生心血管疾病的危险因素。

4. 通便。红薯含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。

5. 增强抵抗力,促进性欲,延缓衰老。红薯含有一种特殊性能的维生素C和E,即只有红薯中所含的维生素C和E,才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能。其中维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力,而维生素E则能促进性欲,延缓衰老。

6. 减肥。红薯还是一种理想的减肥食品。它所含的热量较低,只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且不含脂肪。所以常吃红薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。

红薯的营养成分:

1. 红薯营养十分丰富,含有丰富的糖、膳食纤维素和多种维生素,其中-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,可以补充大米、面粉中缺乏的赖氨酸。

2. 红薯碳水化合物含量高,所含热量较高,还含生物类黄酮等营养元素。

3. 红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪,但是今天人们生活富裕了,已经不再把红薯作为主食,它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充,比如牛奶和红薯同时食用就可以获得均衡的营养,因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。

4. 每100克可食用红薯,含热量497896焦(119千卡)、碳水化合物27.7克、膳食纤维1.1克、钙44毫克、铁0.7毫克、磷20毫克、钾5.3毫克、钠15.4毫克、铜0.18毫克、镁12毫克、锌0.14毫克、维生素B1 0.12毫克、维生素B2 0.04毫克、维生素B6 0.28毫克、维生素E 1.6毫克、泛酸0.06毫克、烟酸0.5毫克、维生素C 30毫克、胡萝卜素0.21毫克,无胆固醇。

如何挑选优质红薯:

1、选购时,选择外表干净、光滑得到红薯。

2、要选择类似纺锤形形状的红薯,表面坚硬并且透着光亮的较好。

3、若红薯已经发芽,并且表面凹凸不平则不宜选购。

4、表面有疤痕的红薯不要买,这样的红薯容易腐烂,不容易保存。

5、若红薯表面上有腐烂状的黑色小洞,说明红薯内部已经腐烂,不能购买啦。

以上就是关于:红薯的功效与作用 它的营养成分有哪些的分享,希望对你有帮助。

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