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营养荤菜卤水乳鸽的做法

发布时间:2019-05-15 05:49:26

卤水乳鸽的材料乳鸽2只老抽300g生抽100g糖100g清水800g桂皮10g香叶10g甘草相克食品5g8角10g小茴香5g 卤水乳鸽的做法图片步骤,怎样做卤水乳鸽好吃?

准备材料:老抽,生抽,糖,卤水香料,乳鸽

卤水香料:桂皮,香叶,8角,小茴香,甘草

调料放进锅里,香料洗净也放进锅里,开火煮

在煮卤水的时候,处理乳鸽,乳鸽冲洗下放进锅里飞水。

稍飞过水的,掏干净腔内的废物飞水以后更容易掏干净。

飞过水洗净的乳鸽

把鸽子泡进正在煲煮的卤水里均匀裹上酱汁捞起(这部可以省略不泡,主要是为了鸽子内里也入味才泡的)

放置1旁腌制

小火熬煮了30分钟的卤水

放进鸽子煮开,盖上锅盖小火煮20分钟,

中途翻下鸽子以避免粘锅,这样着色也更均匀,也熟的均匀些

小火煮了20分钟关火不揭锅盖焗5⑴0分钟便可捞起鸽子享受

卤水乳鸽

锅里的卤水可以循环再用,用来卤鸭掌、鸭翅、鸭肾,鸡蛋啊什么的

美食天下菜谱大全温馨提示:

乳鸽2⑶只,老抽300克,生抽100克,糖100克,清水800克卤水香料:桂皮10克,香叶10克,甘草5克,8角10克,小茴香5克(喜欢麻辣的筒子可以增加辣椒,花椒)做法:全部卤水材料放瓦锅里大火煲开改小火煲30分钟乳鸽飞水,洗净内外,泡进正在煲煮的卤水里均匀沾上酱汁捞起放1边腌制,等卤水煲好放进卤水酱汁里煲20分钟,关火不开锅盖焖焗5⑴0分钟便可捞起乳鸽享用啦而锅里卤水汁不要倒掉哦,留着下次卤其他食品。

卤水香料可按个人喜好在增减,我家吃不了麻辣 故弃掉花椒

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