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炒山药泥的做法

发布时间:2019-05-14 19:38:37

原料:山药500克。辅料 金糕50克。调料 熟花生油60克,白糖150克。

【制作进程】

1.将山药刷干净,放在笼屉内,用旺火蒸熟(约210分钟),取出晾凉后剥去外皮,用刀碾成细泥,金糕切成菱形小片或其它花样。

2.把炒勺放在旺火上,放入花生油、山药泥,加白糖炒透装盘,码上金糕片即成。

【特点】 质地细腻,味道香甜,洁白如玉的山药泥上,缀以红色金糕,美观大方

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